ΤΑ ΕΞΙ ΧΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ( THE SIX COLOURS OF TEA )

Το τσάι ανάλογα με το χρώμα των φύλλων του χωρίζεται σε έξι κατηγορίες : άσπρο τσάι (white tea), με φυσική οξείδωση – πράσινο τσάι (green tea), χωρίς οξείδωση – κίτρινο τσάι (yellow tea), ελαφριά οξείδωση – κόκκινο τσάι (red tea), με οξείδωση – μπλε πράσινο τσάι (blue green or oolong -black dragon - tea), μέση οξείδωση – μαύρο τσάι (black tea), με πολύ οξείδωση.