Το  matcha είναι φύλλα τσαγιού τριμμένα σε σκόνη. Έτσι, όταν κάποιος πίνει τσάϊ Matcha, καταναλώνει ολόκληρο το φύλλο τσαγιού.

Εκείνο που συμβαίνει συνήθως είναι να βράζουμε το νερό και να βρέχουμε σε αυτό τα φύλλα τσαγιού για μερικά λεπτά, κατόπιν να σουρώνουμε για να πιούμε το εκχύλισμα των φύλλων. Με αυτό τον τρόπο παίρνουμε ένα μέρος των ευεργετικών συστατικών των φύλλων του τσαγιού. Με το matcha σίγουρα οι ουσίες που προσλαμβάνει ο οργανισμός μας είναι περισσότερες.

Το matcha μπορεί να το καταναλώσουμε με πολλούς τρόπους.

Μπορούμε να το συμπεριλάβουμε στο πρωϊνό μας, μαζί με γιαούρτι, σε smoothies, σε σαλάτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να το υιοθετήσουμε  στην δίαιτά μας!

Το matcha  μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές με γιούρτι (yogurt shakes), milk shakes,σε cocktails, σε παγωτό, προστίθεται σε χυμούς φρούτων ακόμη και σε καφέ.

Για ανάμειξή του με γιαούρτι ή παγωτό συνιστάται το blender  ενώ το shaker είναι καλή λύση για παγωμένο ρόφημα.