κράνμπερρυ ( cranberry )

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ:

Περιγραφή

Η κράνα (Vaccinium macrocarpon, Αγγλικά: Cranberry, Γερμανικά: Moosbeeren, Γαλλικά: canneberge, Ιταλικά: Ossicocco) ανήκει στην οικογένεια των Κρανειοειδών (Cornaceae) ή Ερεικείδων (Ericaceae).

Είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που φτάνει σε ύψος από 5 έως και 10 μέτρα. Τα άνθη της κρανιάς είναι σε μέγεθος μικρά και το χρώμα τους είναι ροζ ή κίτρινο ανάλογα με την ποικιλία ενώ οι καρποί είναι αρχικά άσπροι και στη συνέχεια γίνονται κόκκινοι.

Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, το φρούτο αποδεικνύεται κατάλληλο για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα cranberry χρησιμοποιούνται στη μαγειρική λόγω της ξινής γεύσης τους δημιουργώντας περίφημες σάλτσες.
Αποξηραίνονται και καταναλώνονται αυτούσια ή σε γλυκά και δημητριακά.