βερύκοκκο κύβοι

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ:

Περιγραφή

Η βερικοκιά (apricot, armenian plum) Prunus armeniaca ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae). Κατάγεται από τη βορειοανατολική Κίνα, κοντά στα σύνορα με την Ρωσία, στην περιοχή του Σινικού Τείχους.

Είναι ψηλό φυλλοβόλο δέντρο, που φτάνει τα 6-8m και έχει σφαιρική ανάπτυξη με μακριούς βλαστούς, που φέρουν ωοειδή φύλλα. Τα άνθη του είναι λευκορόδινα και εμφανίζονται νωρίς την άνοιξη ενώ οι καρποί του είναι σαρκώδεις.

Η φυλή Hunza καταναλώνει τα κουκούτσια του μαζί με αποξηραμένα βερίκοκα. Όταν αυτά συνδυάζονται δίνουν μια ευχάριστη γεύση παρόμοια με αυτή του αμυγδαλωτού. Ακόμα τρώγονται ωμά ή συνδυάζονται με μούσλι και προστίθενται σε σαλάτες. Η βιταμίνη Β17 ή αμυγδαλίνη, είναι μία ουσία που βρίσκεται στους πυρήνες των βερίκοκων η οποία πιστεύεται ότι βοηθάει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.