Περιγραφή Η παρασκευή του πράσινου τσαγιού, επιτυγχάνεται με την αποξήρανση των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Καμέλια η σινική (Camelia sinensis).

Το πράσινο τσάι είναι κατασκευασμένο από φρεσκοκομμένα φύλλα τσαγιού που περνούν τη διαδικασία θέρμανσης και ξήρανσης, αλλά όχι της ζύμωσης, με αποτέλεσμα να διατηρούν το αρχικό πράσινο χρώμα τους και τις περισσότερες φυσικές ουσίες τους.