Οφέλη του τσαγιού στην υγεία

Η λέξη τσάϊ ( tea ) χρησιμοποιείται συχνά για κάθε είδους αφέψημα αν και πολλοί υποστηρίζουν ότι το τσάϊ, είναι το ρόφημα που προέρχεται αποκλειστικά από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis που είναι ένας θάμνος ιθαγενής σε περιοχές της Ινδίας και της Κίνας. Έτσι, γνήσιο τσάϊ θεωρείται το πράσινο τσάϊ, το μαύρο τσάΪ, το Puerh, το Oolong. Αυτού του είδους το τσάϊ περιέχει σε μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικές ουσίες, τα φλαβονοειδή, που αποτοξινώνουν και δίνουν ενέργεια στον οργανισμό. Περιέχει καφεΐνη και τεΐνη, ουσίες που διεγείρουν τον εγκέφαλο και φτιάχνουν την διάθεση.

Ενα πλήθος από αρώματα αναδύονται αν σκύψουμε πάνω από ένα φλυτζάνι αχνιστού τσαγιού ανάλογα από την ποικιλία του, την προέλευσή του, τις βροχοπτώσεις , και την επεξεργασία του. Το συνηθέστερο αρωματικό φάσμα ( aroma family ) είναι το ακόλουθο : Animal notes Examples : tanning , menagerie, leaher , cowshed , wild cat. Forest notes Examples : humus , wet leaves , moss, mildew , cave , earth . Woody notes Examples : sandalwood , sawdust ,cedar , pencil . Coumarin – hay notes Examples : straw , tobacco . Sweet vanilla notes Examples : vanilla , vanilla sugar , biscuit. Burned notes Example : toast , caramel , smoked or grilled food , tar . Spicy notes Examples : cardamom , coriander , curry . Floral notes Examples : lilac , lily of the valle , freesia , rose , hyacinth . Fruity notes Examples : all types of fresh , cooked , or candied fruit ( except Citrus fruits ) : red fruits , black fruits , fruits with seeds or pits ( apples , pears , grapes , peaches , apricots , plums ) exotic fruits . Citrus notes Examples : lemon , lime , bergamot . Marine notes Example : seaweed , iodine , oyster . Plant notes Example : green stems , cut grass , green – bean pods . Milky notes Example : fresh butter , milk , cream .