salveotea blog
- Μέγεθος γραμματοσειράς: Μεγαλύτερο Μικρότερο
- Επισκέψεις: 2354
- 1 Σχόλιο
- Εγγραφή σε αυτή την καταχώρηση
Για τη διατήρηση της τσαγιέρας σας
Οι τσαγιέρες από μαντέμι, (cast iron teapots, tetsubin),είναι δημιούργημα των λαών της Ανατολής (Κίνας, Ιαπωνίας), και χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς με κυριότερο την τελετουργία του τσαγιού.
Αρχικά αναπτύχθηκαν σαν ένα απλό σκεύος για το τσάι, αργότερα διακοσμήθηκαν με περίτεχνα σχέδια και αποτέλεσαν συλλεκτικό είδος.
Παραδοσιακά, θερμαίνουμε το νερό μέσα στην τσαγιέρα πάνω από πηγή φωτιάς, και μετά σερβίρουμε.
Λόγω της φύσεως του υλικού, οι τσαγιέρες έχουν ανάγκη από συντήρηση, με βασικό μέλημα το στέγνωμα της τσαγιέρας μετά από κάθε χρήση έτσι ώστε να αποφεύγεται η υγρασία που διαβρώνει το υλικό.
Η ειδική επίστρωση που υπάρχει στο εσωτερικό της τσαγιέρας, προστατεύει το σκεύος, όμως, καλό είναι να ακολουθούνται μερικές συμβουλές.
1. Πρώτα πλένουμε απαλά το καινούριο σκεύος με σαπούνι και νερό, χωρίς να τρίψουμε την τσαγιέρα με σκληρή επιφάνεια ( σύρμα).Έτσι φεύγει κάθε ξένη ύλη που τυχόν υπάρχει από την κατασκευή της τσαγιέρας.
2. Η τσαγιέρα στεγνώνεται τελείως με μαλακό πανί
μετά από κάθε χρήση.
3. Περνάμε το εσωτερικό της τσαγιέρας με λίγο λάδι και μετά το βάζουμε στον φούρνο σε 150ο για 5 περίπου ώρες.
Αφού κρυώσει η τσαγιέρα, είναι έτοιμη για χρήση.
4. Η ίδια διαδικασία ακολουθείται εάν εμφανισθεί σκουριά σε κάποιο σημείο της.
5. Μην ξεχνάμε ότι η τσαγιέρα χρησιμοποιείται μόνο για το τσάι και όχι για κάποιο άλλο είδος φαγητού, γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά τις διάφορες γεύσεις.
6. Ποτέ δεν ρίχνουμε κρύο νερό σε ζεστή τσαγιέρα.
7. Η τσαγιέρα από μαντέμι δεν πλένεται σε πλυντήριο πιάτων.
Αφού κρυώσει η τσαγιέρα, είναι έτοιμη για χρήση.
4. Η ίδια διαδικασία ακολουθείται εάν εμφανισθεί σκουριά σε κάποιο σημείο της.
5. Μην ξεχνάμε ότι η τσαγιέρα χρησιμοποιείται μόνο για το τσάι και όχι για κάποιο άλλο είδος φαγητού, γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά τις διάφορες γεύσεις.
6. Ποτέ δεν ρίχνουμε κρύο νερό σε ζεστή τσαγιέρα.
7. Η τσαγιέρα από μαντέμι δεν πλένεται σε πλυντήριο πιάτων.
Αυτο με το λάδι το ειχα ξανακουσει αλλα δεν το εχω δοκιμασει. πάντως κανετε καλή δουλειά με τις πληροφορίες που μας δίνετε.